布衣侯粥道

爱新觉罗.启新　题字

-先有粥，而后有布衣侯
-先有布衣侯，而后有粥道

布衣侯滋补道
    每一种食品均具有不同的味性，而人的体质状态与四时气候又密切相关。布衣侯根据传统药膳理论和现代营养学知识，将五谷杂粮、蔬菜、肉类、鱼类、植物的根、茎、叶、花、果等细分为温、热、平、凉、寒五性，以"君、臣、佐、使"的结构组成粥方，以达到最佳的"粥养"与"粥疗"效果。春养颜、夏祛暑、秋养生、冬滋补--布衣侯将粥补之道进行细致的划分，牢牢把握住顾客"求新"的消费心理和流行趋势，不断刷新店铺销售业绩。

布衣侯烹粥道
    粥膳原料众广而味性各不相同，所以在器具、火候、工艺、粥底、调料、佐料等方面均有细致入微的讲究，以满足"色、香、味、形、养"的"五字方针"。布衣侯开发每一款粥膳,都要经过三个程序：1、根据滋补之道反复进行配伍试验和营养分析;2、反复品尝,定味、定型;3、对比分析烹煮、煲仔、沙锅、瓦罐等不同器具生产的结果，确定尽可能满足营业高峰的产业化手段。

布衣侯经营道
    ◆ 经营文化：从品牌掌故、店铺招牌、桌椅、餐牌、店员服装到一个简单的筷子套,点点滴滴，每一个细节都体现出浓郁的传统文化氛围和布衣侯品牌特色，带给顾客极强的民族文化认同感。在潜移默化之间，使布衣侯品牌的亲和力深入人心。
    ◆ 健康养生：健康是每个人都无法拒绝的诱惑。我们卖的不是普通的稀饭，而是布衣侯"粥膳"！布衣侯赋予每一碗粥膳以滋补养生的功效，在菜单上介绍了每一款粥膳的具体功效。顾客通过菜单，就能感受到一股健康养生之风扑鼻而来。
    ◆口碑营销：店铺形象是布衣侯吸引顾客的文化形式；粥道馆是顾客的健康加油站;服务是布衣侯与顾客的沟通方式；粥膳是布衣侯关怀顾客的本位。做好所有这些，布衣侯天下不二的口碑将一传十、十传百。对于任何商家，这是梦寐以求的境界。